Bal Sylwestrowy

Co zawiera pakiet:

Nielimitowane alkohole
– Wódka
– Wino białe
– Wino czerwone

PRZYSTAWKA
„Śledź z Polskiej Kroniki Filmowej” – tatar śledziowy retro
Śledź bałtycki z musztardą francuską, ogórkiem kiszonym, marynowaną cebulką, koperkiem i podpłomykami z serkiem ziołowym.

ZUPA
„Rosół z Dworskiej Strzelnicy” – rosół z dzikiego ptactwa
Gotowany na bażancie, kuropatwie, przepiórce i kaczce. Podawany z maślaną kluską, warzywami i oliwą z wędzonej papryki.

DANIE GŁÓWNE
„Poliki wołowe De Luxe” – wołowina od Szefa Kuchni
Podawana z kremowym puree ziemniaczanym, buraczaną zapiekanką à la gratin oraz karmelizowaną marchewką z groszkiem cukrowym.

Bufet przekąskowy 
• Wędliny i mięsa
• Swojskie wędliny „Pieczyste z Wiejskiej Krainy”
• „Leśny Pasztet Babuni” – pasztety z grzybami, smalec staropolski
• „Tatar z Epoki PRL” – befsztyk tatarski
• „Zylc Kaszubski à la Retro”
• „Galantyna Zagrodowa w Wesołej Konduktorki”
• „Schab Złotnicki ‘Bal Sylwestrowy 1982’” – nadziewany śliwką

Ryby
• „Dorsz Marynarski”
• „Sandacz w Galarecie”

Sałatki i dodatki
• „Sałatka Bałtycka na Ostro – wersja luksusowa”
• „Szynka Rzeźnika z Sałatką Jarzynową z Bratnią Duszą”
• Sałatki: Zorba, Roma
• Piklowane warzywa, masła smakowe, sosy, regionalne pieczywo

Sery
• Tradycyjne sery „Wędzony Królewski”

Bufet słodki – „Cukiernia z Pewexu”
• • „Sernik Puchowy z Kruszonem Kakao”
• „Pleśniak Królowej Wincentyny”
• „Blok Czekoladowy z Baltony”
• „Panna Cotta ‘Nowa Nadzieja’” z owocami w galaretowym żelu

Atrakcja Wieczoru – Na żywo
„Dziczyzna z Pieca – Godzina Milenijna”
Pieczona noga z jelenia w glazurze miodowej, podawana z kluskami śląskimi i modrą kapustą.

Po Północy – Bufet Noworoczny
• Barszcz Noworoczny z Kresów z pasztecikiem
• Bigos Myśliwski „Powitanie Nowego Roku” – dziczyzna, borowiki, śliwka wędzona, podawany z ziołowymi ziemniakami